Dieser leckere Eiersalat ist ein perfekter Snack und schmeckt hervorragend zu einer Reiswaffel oder als Aufstrich auf unser Low Carb Mandel Chia Brot

Du benötigst:

  • 2 Eier
  • 200g körniger Frischkäse light
  • 1 TL Senf (ohne Zucker!)
  • 2 Essiggurken (ohne Zucker!)
  • Kräuter
  • Pfeffer, Salz

Und so einfach geht`s:

  • die Eier für 7 min Kochen
  • Essiggurken in kleine Stücke schneiden
  • Frischkäse in einer Schüssel mit den Gurken, dem Senf, Kräutern Gewürzen verrühren
  • die gekochten Eier und zu den restlichen Zutaten in die Schüssel geben und ordentlich zerdrücken und ebenfalls unterrühren

Nährwerte: 3g Kohlenhydrate, 40g Eiweiß, 10g Fett